酸辣土豆丝的家常做法

家里人都很喜欢吃酸辣土豆丝，酸酸的，带一点辣味，吃起来真的很过瘾。所以今天的晚餐菜谱就是酸辣土豆丝。下面一起来看看酸辣土豆丝的家常做法。

工具/材料

土豆、青椒、小辣椒、葱、蒜头、醋、花生油、盐

操作方法

01

准备好所有材料。土豆三颗，青辣椒一颗，小辣椒五颗，葱一小根。

（小辣椒是比较辣的，可以根据个人爱好来添加哦。）

02

土豆洗干净，削皮，先切薄片，再切丝，尽量切得越细越好。

03

切好的土豆，再用清水清洗一遍，洗去多余的淀粉，这样吃起来的土豆丝会比较爽脆哦。

04

青椒去掉里面的籽，切丝备用。

05

小辣椒切小段、蒜头切瓣、葱切碎，备用。

06

热锅下油，放入红色小辣椒和蒜头，扁香。

07

放入青椒，均匀翻炒。不要用大火，要调为小火。

08

倒入土豆丝，加入适量的盐，快速翻炒，以免粘锅。

09

倒入适量的陈醋，翻炒。

喜欢吃酸的可以多加一些。然后加入少量的清水（加入清水是防止土豆淀粉粘锅了），不停地翻炒。

10

等水炒干了，土豆也熟了，就加入葱末。

11

即可起锅，享受美味的酸辣土豆丝了。